refactor(frontend-admin): split admin dashboard into maintainable modules

[tomiloki]

Problema a resolver

adminDashboard.jsx concentra demasiada responsabilidad en un archivo grande. Funciona, pero no comunica arquitectura frontend madura para portfolio.

Solucion propuesta

Separar el backoffice en componentes y hooks sin cambiar comportamiento:

• métricas;
• formulario de producto;
• tabla/listado de productos;
• órdenes;
• pagos;
• usuarios;
• hook de carga/operaciones admin.

Criterios de aceptacion

• adminDashboard.jsx queda como composición de secciones.
• No cambia la API consumida.
• No cambia la ruta /admin-app.
• Estados de loading/error/opMessage se mantienen.
• Tests existentes siguen pasando.
• Si se agregan tests, cubrir al menos render básico de dashboard con mocks.

Riesgos o dependencias

• Riesgo de romper operaciones admin por refactor visual; mantener cambios mecánicos y pequeños.