Localize Streamify setup runbooks

[karnaksp]

Что изменено

• Переведены setup runbooks для GCP, Terraform, SSH, Kafka, Spark, Airflow и debug guide на русский язык.
• Сохранены рабочие команды, переменные окружения, cloud semantics, порты и порядок запуска pipeline.
• Исправлены docs-баги: закрытие code fence в Spark setup, переход в streamify/kafka после clone, команда просмотра Airflow logs.
• Убраны устаревшие README backlog bullets про data quality tests и CI/CD, потому что fork уже добавляет dbt quality layer и static validator.

Проверки

• python3 scripts/validate_dbt_quality.py
• python3 -m compileall -q airflow/dags spark_streaming scripts
• cd airflow && GCP_PROJECT_ID=dummy GCP_GCS_BUCKET=dummy docker compose config --quiet
• cd kafka && docker compose config --quiet
• markdown fence check для README.md и setup/*.md
• git diff --check

Note: docker compose config проходит, но показывает существующее предупреждение Compose о deprecated version field.