feat: refonte du bootstrap UI et passage du profil retail en master

[valcriss]

• démarre l’interface web dès le lancement du container et expose l’état du bootstrap en temps réel
• ajoute un BootstrapTracker avec étapes, événements, logs et progression détaillée
• revoit l’UI en mode console opérationnelle avec vue dédiée à l’initialisation puis onglets runtime Auth/World
• améliore la remontée et l’affichage des logs, y compris l’auto-scroll et les retours ligne
• empêche le backend de crasher quand un process TrinityCore se termine en erreur
• fait échouer correctement l’étape d’extraction si les scripts ou les fichiers générés sont invalides
• corrige le chargement de la route index et divers comportements de l’interface
• migre les images Docker de Ubuntu 22.04 vers 24.04
• remplace libmysqlclient-dev par default-libmysqlclient-dev pour la compatibilité Ubuntu 24.04
• remplace le profil/version retail figé par un canal stable master
• renomme les artefacts 1110/1120 en master dans les Dockerfiles, compose, profils, ressources et workflows
• publie désormais l’image mouvante avec le tag master
• met à jour la documentation et les tests associés

Tests:

• npm test
• docker build -f Dockerfile.335 -t trinitycore-docker:test-335 .
• docker build -f Dockerfile.442 -t trinitycore-docker:test-442 .
• docker build -f Dockerfile.master -t trinitycore-docker:test-master .